同樣一板凍豬五花，隔壁車間切出來方正得能直接擺盤拍照，你這邊卻全是碎渣和斜角。問題根本不在刀鈍，而在肉塊進刀柵那一瞬間的“站隊”姿勢。傳統切肉丁機靠蠻力直推，肉條疊成一團，受力亂七八糟，自然切成什么形狀都有。九盈機械在刀柵前加了一道0.6秒的氣動整平+輕振裝置，先把肉條排成一排、輕輕壓實再切，肉丁四面垂直度直接從行業平均的65-70%拉到93%以上。去年給安徽一家做牛肉丁的企業調完這套動作，客戶看到成品照片直接把訂單從800噸提到1800噸，只因為“顆粒終于像樣了”。

更現實的收益是成品率暴漲。原來碎泥率12%-18%的廠，調完整平參數后普遍降到2%以內，每噸肉多出120-160公斤能賣的丁，按現在牛肉粒市場價算，一年輕松多賺七八十萬。這筆錢，夠再買好幾臺機器了。

選切肉丁機其實就是在選成品率。九盈機械愿意先讓你的肉試切一次，再談錢也不遲。把肉的種類、凍品溫度、想切的丁規格發我，試切視頻當天出，結果說話。